" Interdire de fumer dans les endroits où l’on vend du tabac, c’est quand même curieux ", cette carte éditée par les buralistes de France à destination du Président de la République, dont les paroles citées ont bien été prononcées par lui en 2006, est l’annonce de cette nouvelle loi qui rentre en application le 02 janvier 2008 dans les cafés, hôtels, restaurants, discothèques, débits de tabac ( seules les chambres sont considérées … [Lire...]
De Toulon aux Européennes, au Marché à Aurillac
22 décembre 2007 Par 1 Commentaire
En cette période de Noël le marché d'Aurillac est en pleine effervescence, et de nouveaux commerçants y prennent place pendant la période des fêtes. On y croise les habitués, les vétérans, piliers de l'animation de ce lieu où les gens y font le plein de produits frais, légumes, viandes, fromages, volailles, poissonnerie, ainsi Géraud Conne de Siran qui vend ses légumes bio, ses champignons pendant la période de cueillette, et de bons oufs … [Lire...]
Cuisiner avec des Chefs à Aurillac
27 novembre 2007 Par 2 Commenairets
La première de " Cuisiner avec des Chefs " qui a lieu au Lycée Professionnel Raymond Cortat à l’initiative du GRETA des Monts du Cantal pour sa seconde édition, a été lancée en compagnie de Thierry Perbet du restaurant "Poivre et Sel "d’Aurillac, qui a proposé comme mise en bouche un velouté de cèpes du pays, une brochette de lotte et Saint Jacques à la lentille de la Planèze, et en dessert un millefeuille à la châtaigne. Ces cours de … [Lire...]
Beaujolais nouveau et country
19 novembre 2007 Par Laisser un commentaire
Le beaujolais nouveau arrive comme chaque année le 3ème jeudi du mois de novembre. Pierre Desprat, caviste à Aurillac, a comme chaque année convié de nombreux invités autour de cette traditionnelle dégustation de vins nouveaux, accompagnée de produits du terroir pour ne pas oublier de mettre le goût du Cantal à l'honneur, le tout dans une ambiance musicale bien arrosée de " Country " avec l'orchestre "les Cactus". Cette passion du vin s'est … [Lire...]
Huîtres de Marennes Oléron de Pascal Bergniard
6 novembre 2007 Par 2 Commenairets
Les Huîtres Marennes Oléron quel délice! Pascal Bergniard ostréiculteur et producteur était présent au 5ème salon des vignerons et des produits gourmands organisé par le Lions club d’Aurillac. Plateau de fruits de mer et Huitres Marennes d'Oléron Cette huître affinée ou élevée en claire en pleine mer est d' une excellence culinaire par sa chair et son goût iodé. Il en existe quatre gammes dont un label rouge. Le calibre des huîtres … [Lire...]
Jazz et animation de Goût Européennes.
8 juillet 2007 Par 1 Commentaire
La nuit approche et les animations aussi pour la 3e édition des Européennes du Goût. Avant d’aborder les stands, je m’aperçois qu’il y a une table ronde sur le « Blogging » et j’entends avec stupéfaction qu’une blogueuse dénigre les blogs, ses contenus. Expliquant sa vision de la photo : « qu’il y en a assez des photos faites avec un téléphone portable » et que, en deux mots, les rédactionnels étaient pitoyables .Alors je me dis … [Lire...]
Les Européennes du goût, épisode 1
7 juillet 2007 Par Laisser un commentaire
Un petit tour le long des Européennes du goût…Ilaca.infos vous fait découvrir la gentillesse et la convivialité de ses exposants au cours d’une ballade de plusieurs épisodes dont voici la première au rythme des saveurs, des produits du terroir qui sentent bon le soleil ou la montagne avec des gens qui ne parlent pas la même langue mais qui ont le même discours :celui de la gourmandise qui est un dialogue international. Européennes du goût, … [Lire...]
Livres de cuisine auvergnate.
2 juillet 2007 Par Laisser un commentaire
Les livres de recette de cuisine sont à l’honneur pendant les 3e Européennes du Gôut les 6,7,8 juillet 07 à Aurillac, à l’occasion de ce festival de bonne cuisine, « La Petite Librairie » présente sa sélection : « Mes recettes auvergnates » - Cahier de cuisine n° 4 – d’Anne Beugnot – Editions : Christine BONNETON. Un cahier calligraphié de recettes de nos grand’mères : des plats traditionnels utilisant de bons produits de … [Lire...]
Les Européennes du goût à Aurillac en images.
24 juin 2007 Par 4 Commenairets
Les Européennes du goût sont un grand rassemblement gastronomique les 6,7,8, juillet 2007 à Aurillac dans le Cantal cette année « le gratin de la toile est au rendez-vous » avec des chroniqueurs gastronomiques et les blogueurs culinaires, des dégustations, des démonstrations, des cours de cuisine, des forums, le concours des Goudots Gourmands avec de nombreuses animations dans une ambiance festive. (Voir le programme) technorati tags: … [Lire...]
Le whisky et les saveurs du Cantal
29 avril 2007 Par Laisser un commentaire
Sur le" site remarquable du goût "à Salers, j’ai rencontré un des invités du 10 ème salon. Ecossais, Julian Hutchkings, conférencier, dégustateur indépendant présente une autre façon d’apprécier votre whisky, lors d’un apprentissage ludique et convivial. Ce guide de « made in Scotland » propose de découvrir la diversité de ses produits, et comment les accompagner dans la gastronomie du cantal, plus particulièrement de Salers … [Lire...]
