Recettes Cantal, Auvergne
Louis-Bernard Puech Chef une étoile au guide Michelin de l'Hôtel-Restaurant le Beausséjour à Calvinet dans le Cantal et président des Toques d'Auvergne réalisera un repas de réveillon vendredi 30 décembre 2011 au journal de 19h00 sur France 3 Auvergne. A l'occasion du nouvel an le chef proposera un repas de fête de fin d'année avec un prix d'achat produit de 15 € par personne. Comment manger bien, bon et pas cher pour les fêtes ? … [Lire...]
Vins et Gourmets, le salon des vins de Pierre Desprat se tiendra les vendredi 9 et samedi 10 décembre 2011. Faire découvrir le terroir c'est la profession de l'équipe et de Pierre Desprat. Vous conseiller dans le choix d'un vin, vous guider dans un accord mets vin avant Noël et les fêtes de fin d'année. Vous rencontrerez des viticulteurs pendant le salon qui vous présenteront des crus exceptionnels. Qu'ils soient de Loire avec le domaine de … [Lire...]
L'esprit de Thiers c'est six siècles d'esprit de de coutellerie: ce sont des artisans défenseurs de leur savoir-faire an matière de couteaux, les Toques d'Auvergne sont des cuisiniers défenseurs du terroir, des saveurs et de la qualité. Christian Constant aime l'art de la table et Yves Candeborde aime la convivialité. S'est déroulé un grand rendez-vous jeudi 01 décembre 2011 pour l'opération « Tranche de saveur » autour de la gastronomie et du … [Lire...]
Le syndicat des pâtissiers du Cantal a présenté sa traditionnelle bûche de Noël, l’Estelou édition 2011, pendant le salon du chocolat d'Aurillac. Son parfum chocolaté lui laissait une place d'honneur pendant cet événement. Cette année cette bûche a été créée par Sébastien Arnaud, du" Manoir des Saveurs" à Saint-Flour. Les saveurs de l'Estelou 2011 : chocolat, myrtille, praliné... et surtout cette bûche est fondante et douce. Une … [Lire...]
Grand beau sur le millésime 2010 de La Légendaire. L'incontournable Légendaire, fleuron des Côtes d'Auvergne signé Pierre Desprat, a été encavée en altitude dans le buron de Jean-Pierre Lallet le vendredi 28 octobre dernier. Elle en ressortira officiellement le lundi 2 avril 2012, lors d'une traditionnelle et festive cérémonie organisée avec la complicité des Toques d'Auvergne. Ce millésime 2010 annonce en particulier un très grand vin … [Lire...]
Belle vitrine pour les chocolatiers du Cantal ( Auvergne) avec la première édition de « Showcolat » salon du chocolat à Aurillac 2011. Plus de 3 500 personnes pour cette édition, avec un défilé de mode très apprécié, une exposition de pièces réalisées par les artisans, un superbe jardin cacao réalisé par le service des espaces verts de la ville d'Aurillac, un repas des Toques d'Auvergne, des démonstrations avec des chefs chocolatiers … [Lire...]
