23 mai 2012

Résultats du Concours officiel du fromage AOP Salers

Fromage Salers

Samedi 5 novembre 2011, se tenait à Brive-la-Gaillarde (19), en parrallèlle à la Foire du Livre, le concours annuel officiel du fromage AOP Salers. Retour sur un concours haut en goût… « Ils ne sont que 85 au monde à le fabriquer ! » Les résultats ont été proclamés à 12h30 en présence des professionnels de la filière, de Laurent LOURS (Président de la section Salers), de Michel LACOSTE (Président du Comité Interprofessionnel des … [Lire...]

Safran et repas de Noël

Safran: Corinne Bouissou

Le safran s'invite pour le repas de Noël. Le safran est très apprécié dans le domaine culinaire. Il accompagnera le foie gras pour les fêtes qui aprochent, il se marie très bien avec le chocolat et quel délice que le crumble pomme safran, la glace au safran les confitures au safran comme la confiture de pêche ou de pomme au safran ( sans doute les deux parfums qui se marient le mieux avec le safran), la confiture de fraise, de framboise au safran, … [Lire...]