Recettes Cantal, Auvergne
Les fromages AOP d'Auvergne en vedette au sommet de l'élevage 2010. L'association des fromages AOP d'Auvergne (AFA) investira le chapiteau à l'entrée du Sommet de l'Elevage pour faire connaître aux 75 000 visiteurs les qualités du Cantal, Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert, Bleu d'Auvergne et Salers. Des professionnels seront là pour faire déguster les fromages. Comprendre la fabrication, connaître les cahiers des charges et les conditions de … [Lire...]
Fête de la tarte à la tome à Raulhac en Caladès dans le Cantal, samedi 2 et dimanche 3 octobre 2010, dégustations automnales et spectaculaires de la tarte à la tome. Choisissez votre spectacle chez l'habitant avec Acabatz d'Entrar. Participez à la randonnée des saveurs et aux nombreuses animations pendant ces deux jours de gourmandise. Programme de la Fête de la Tarte à la tome à Raulhac 2010 Samedi 2 octobre 2010: Randonnée des saveurs … [Lire...]
Mille raisons d’aimer le Mois du mille-feuille ! Suite au succès des 2 éditions précédentes, les boulangers-pâtissiers participants renouvellent l’expérience et revisitent une nouvelle fois la pâtisserie la plus célèbre à l’occasion du mois du mille-feuille. Une découverte gustative à ne pas rater jusqu'au 10 octobre 2010 dans les boulangeries-pâtisseries participantes. Avis aux gourmands : la rentrée se fera légère, croquante et … [Lire...]
La foire de la châtaigne aura lieu à Mourjou les 23 et 24 octobre 2010. 2 tonnes de châtaignes sont grillées accompagnées par 5 000 litres de cidre dans une ambiance festive. Cette grande fête mobilise pour son organisation plus de la moitié de la population communale. Un marché de la châtaigne regroupe plus de 80 exposants venus d'une dizaine de départements d'Europe ou du monde avec des animations variées, des conférences, … [Lire...]
Fête des champignons à Prunet près de Montsalvy dans le Cantal les 25 et 26 septembre 2010. Pour la 12e édition seront présents Odile Mattei chroniqueuse à France 3 marraine de la fête et Christian Vabret meilleur ouvrier de France parrain. De nombreuses animations, spectacles avec la pastourelle de Roannes-St-Mary, les Enfants du trad, Luigi. Conférence Exposition sur les champignons avec le docteur Philippe (Médecin, Toxicologue de l'Hôpital … [Lire...]
Les Européennes du goût 2011 à Aurillac dans le Cantal, le festival gastronomique et culturel dans le Cantal, Auvergne est organisé 1, 2 et 3 juillet 2011 par la communauté d'Agglomération du bassin d'Aurillac . Ce grand rendez-vous culinaire du département allie cuisine, terroir, et animation musicale avec de nombreux concerts. Se déroulant sur les berges de la Jordanne à côté du centre-ville, environ 70 exposants vous invitent à découvrir … [Lire...]
Le 16 ème salon du chocolat aura lieu du 28 octobre au 01 novembre 2010 à la Porte de Versailles à Paris. 400 exposants sont présents pour cet évènement gastronomique majeur. De nombreux visiteurs gourmands et gourmets sont attendus.On connaît l'engouement des gens pour le chocolat! Mieux connaître le chocolat pour mieux l' apprécier, c'est l'objectif principal ce de salon du chocolat. Auront lieu des conférences, des animations pour adultes et … [Lire...]
Cette roulade de truite saumonée est une recette préparée par Nathalie de la pisciculture du Ganel à Polminhac entre Aurillac et Vic sur Cère dans le Cantal. Pas de description de la préparation, juste une mise en bouche en photo pour cette excellente entrée, à servir avec une sauce mousseline. Une fabrication artisanale exécutée par l'épouse d'un éleveur de truites, et nous avons trouvé l'idée et le goût originaux. Une roulade avec … [Lire...]
Pour sa 6ème édition la fête du Cornet à Murat dans le Cantal, Auvergne vous donne rendez-vous le 19 septembre 2010. Tous les croqueurs de cornes vont se retrouver pour déguster, savourer, se délecter de cornets garnis. Il va falloir un certain savoir faire et beaucoup d’assiduité à tous ces croqueurs pour appliquer les 10 commandements incontournables de la journée : Cornet, dans la farine tu rouleras / Còrnas, dins la farina blancha … [Lire...]
La blonde et le rugby, la bière du Stade Aurillacois est née. On savait la culture du rugby solidement enracinée depuis des lustres au pays d'Aurillac. Une culture qui en a inspiré une autre, celle du houblon, pour donner naissance à la dernière mascotte des supporters du ballon ovale : la bière du Stade Aurillacois. Une création Desprat Vins, dévoilée le 19 juillet au soir à l'équipe du Stade au grand complet dans une chaude ambiance, festive … [Lire...]
