Cette recette du magret de canard est simple et facile à réaliser pour avoir une cuisson parfaite. Vous pourrez accompagner votre magret de canard avec des pommes, et un soufflet de potiron, ou pourquoi pas avec une purée de carotte, ou de potiron. Vous pouvez préparer votre magret de canard au miel comme dans cette recette du magazine.
Magret de canard
Ingrédients:
Pour 2 personnes
Deux magrets de canard
Beurre
2 pommes
Sel, poivre
Nous n’expliquerons ici que la préparation pour la recette du magret et des pommes, le soufflet au potiron se trouvant ici. Faites chauffez une poêle à feu vif sans matière grasse, placez vos deux magrets côté peau et laissez cuire pendant 5 minutes en autant au fur et à mesure la graisse qui s’en échappe avec une cuillère. Retournez vos magrets côté chair et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Pour terminer votre cuisson, remettez votre magret côté peau, 5 minutes pour qu’il soit saignant, 7 minutes à point. Coupez en tranches, salez, poivrez. Servez chaud avec vos légumes.
Préparation des pommes: Epluchez et découpez vos pommes en tranches. Dans une poêle ajoutez un peu de beurre, faites cuire à feu moyen, ensuite déposez vos pommes et retournez les pendant la cuisson, jusqu’à ce quelles soient moelleuses. A servir chaud avec votre magret. Bon appétit!
Photo: Didier – iLACA
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