L’Assemblée 2009 des Toques d’Auvergne s’est déroulée à la Chambre d’Agriculture du Cantal sous la présidence de Jean-Pierre Vidal en présence des Chefs faisant partie de cette association représentant la gastronomie auvergnate, afin de parler du bilan fiancier, des actions menées, et surtout préparer 2010.
Toques d’Auvergne
Pour le Président des Toques d’Auvergne Jean- Pierrre Vidal: « Une réunion originale, car nous avons changé de lieu pour être présents le soir et présenter le cocktail au 50e anniversaire du Comité Départemental de Tourisme. Notre réunion s’est déroulée dans la convivialité et notre bilan financier est positif avec un fond de roulement en progression, un peu grâce aux cantalous, car ils sont dynamiques, il travaillent, ainsi qu’en Haute-Loire, Puy de Dôme, Allier. Nous allons faire la promotion de notre association, mais ce que l’on veut surtout c’est la faire avec les produits du territoire pour les développer. En 2010 les grandes actions des Toques d’Auvergne seront d’abord axées sur la qualité, et les jeunes espoirs qui voudront rentrer parmi les Toques devront avoir effectué cette démarche de qualité dans leurs établissements, et depuis cette réunion d’Aurillac s’ est instaurée la démarche qualité. »
Jean Pierre Vidal
Un des grands rendez-vous avec les Toques d’Auvergne: St Flour le 8 mars 2010 pour la Saint Laurent.
Site des Toques d’Auvergne:
www.toques-auvergne.com
Photo: Didier – iLACA
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