Une recette très facile à réaliser et délicieuse ! Un velouté de cougettes à servir chaud ou froid pour l’ été comme pour l’hiver. Le » Kiri » peut être remplacé par de la » Vache Qui Rit ». 5 minutes pour la préparation et environ 20 minutes de cuisson. Cette recette nous est proposée par une fidèle lectrice du blog de recettes du magazine iLACA.iNFO.
Velouté de courgettes
Ingrédients (1):
Pour 6 personnes :
4 courgettes
2 cubes de bouillon de volaille
2 portions de fromage » Kiri »
un peu d’huile d’olive
Préparation du velouté de courgettes
Peler les courgettes en laissant un peu de vert (2), les couper en dés. Faire revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées (3) et les couvrir d’eau bouillante (4). Ajouter les cubes de bouillon de volaille. Laisser cuire 15 minutes. Retirer du feu et ajouter le fromage Kiri. Mixer et servir.
Ne pas assaisonner avant d’avoir goûté. Le bouillon de volaille apporte déjà sel et autres saveurs. Surveiller la quantité d’eau : trop d’eau, le velouté serait trop liquide, trop peu, il serait trop épais. Bon appétit!
Photos: Odile
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