Tel un artiste, le pâtissier façonne son sucre et donne vie à son sujet suivant un thème précis ou selon son inspiration. Tel le souffleur de verre il donne forme pour réaliser un objet, un animal, pour décorer pour une cérémonie ou accompagner une pâtisserie. Chauffer, malaxer, coller, fondre des manipulations effectuées du bout des doigts sur une matière à 70°. Didier Vaille pâtissier à Aurillac, artiste et artisan, lors d’une réalisation en sucre tiré; ici ce chaton et ces roses.
Chaton et roses en sucre tiré
Didier Vaille réalise sa pièce en sucre tiré
Photos: Didier – iLACA
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A propos Didier
C’est vraiment très beau ce que réalise Monsieur Didier Vaille et çà a l’air bien succulent! Merci de me faire connaître ce qu’il fait. Je vis en Lorraine et je vais passer mes vacances dans le Cantal fin juin, j’irai faire un tour dans sa pâtisserie.
Bonjour,
contactez l’office de tourisle d’Aurillac: Tel: 04 71 48 46 58
Bonjour !
Mr Vaille, vous êtes vraiment un artiste !! Votre réalisation est magnifique pour le regard, sûrement aussi pour le palais !! Mais je ne pense pas que l’on ait envie de croquer ce magnifique petit chat !!
Merci pour ce moment gourmand !!
Amicalement de l’Ariège.