Le Jarousset, restaurant gastronomique entre Massiac et Murat. Son chef Jérôme Cazanave vous propose une cuisine raffinée, son épouse Isabelle vous accueille et vous conseille sur les spécialités de ce " Toque d'Auvergne ". En été vous apprécierez le calme sous la véranda au bord d'une piscine. Aimant faire découvrir son savoir et son talent, nous rencontrons souvent Jérôme Cazanave dans des ateliers culinaires où il divulgue ses secrets et tours … [Suite...]
Salon du Chocolat, fèves et figurines à Aurillac
18 février 2009 Par Laisser un commentaire
10ème journée du chocolat, fèves et figurines à Aurillac, Cantal, dimanche 15 Mars 2009 à la Halle de Lescudilliers. avec pour thème cette année les artistes du Cantal et trois oeuvres à gagner d'une valeur de 1000 € réalisées par Jean-Claude Dameron, Eric Nigou, Isabelle Naudin. Des démonstrations et le montage d'un château géant en chocolat. L'entrée est gratuite. Journée du chocolat, fèves, figurines Dimanche 15 mars 2009 de 10h00 … [Suite...]
Croissant au beurre
13 février 2009 Par Laisser un commentaire
Un croissant au beurre au petit déjeuner avec un café ou un chocolat, c'est un délice au réveil! Nous avons retrouvé cette viennoiserie préparée par votre boulanger avec les élèves de boulangerie de l'IFPP (Institut de Formation Professionnelle et Permanente) d'Aurillac dans le Cantal en CAP deuxième année.Vous remarquerez que cette photo donne des envies de dégustation! Une petite astuce lorsque vous préparez une pâte: ne mélangez jamais le … [Suite...]
Stage d’oenologie du Théâtre du goût dans le Cantal
4 février 2009 Par Laisser un commentaire
Stage d’oenologie du Théâtre du goût à Lavigerie dans le Cantal, Auvergne, Samedi 18 et dimanche 19 avril 2009. Cours à la découverte des terroirs Français et du monde, les trois couleurs du vin, rouge, blancs, rosé, la sensibisation à la physiologie et l’olfaction avec des initiations et des dégustations pendant deux jours. Stage d'oenologie dans le Cantal Programme prévisionnel: Samedi 18 avril 2009 : Animation oenologique : Matin … [Suite...]
Recettes du Cantal
2 février 2009 Par Laisser un commentaire
Les recettes du Cantal, Auvergne, la cuisine de la région sur ce site/blog: Potée Auvergnate, Chou farci, Truffade, Aligot, Pounti, desserts, pâtisseries, des plats simples et typiques d'un département, Des rendez-vous avec des chefs, des restaurateurs, des pâtissiers, boulangers, producteurs de produits régionaux, des interviews et des démonstrations de cuisine en vidéo sur le blog de recettes " iLACA Cuisiner ". Annoncez gratuitement vos fêtes ou … [Suite...]
