Foie gras de canard ou d’oie, une des assiettes pour les grands repas de Noël et de fêtes. Le Sud Ouest et l’Alsace: deux régions de tradition .C’est à vous de choisir votre producteur de foie gras, frais ou en conserve afin de le déguster. Servi simplement avec une gelée et des toasts de pain de mie, je proposerai un bon pain de campagne grillé à la place, accompagné d’un vin blanc (voir accord mets vin). Voici quelques recettes avec du foie gras.
Foie gras sur toast de pomme
Foie gras sur toast de pomme
Ingrédients :
2 personnes
2 tranches épaisses de foie gras de canard ou d’oie
1 pomme
4 tranches de pain de mie
Crème fraiche
Beurre
Sel
Poivre
Découpez deux tranches de foie gras de 2 cm d’épaisseur et réservez. Découpez 4 tranches de pain de mie de la forme de votre foie gras, épluchez la pomme et coupez deux tranches de 2 cm, enlevez les pépins au centre. Prenez une tranche de pain de mie, tartinez avec du beurre, mettez un peu de crème et refermez. Faites de même avec les deux autres tranches de pain et mettez au four pour griller légèrement. Faites revenir vos pommes dans du beurre afin qu’elles commencent à être colorées et moelleuses. Salez, poivrez, sucrez votre foie gras si vous le désirez. Dans une poêle avec un peu de beurre faites revenir rapidement des deux côtés votre foie gras. Présentez dans une assiette votre sandwich (1) de pain de mie, posez dessus une tranche de pomme (2), votre tranche de foie gras poêlée et arrosée du jus de foie gras, servez de suite.
Toast de foie gras à la mangue
Ingrédients:
Toast
Pour deux personnes
Du foie gras
Du pain de campagne (boule)
1 mangue
Miel
Sucre roux
Beurre
Taillez en carrés de 2 cm d’épaisseur votre pain de campagne, épluchez votre mangues et découpez les en carrés plus petits, découpez le foie gras en cubes. Faites griller vos toasts de pain. Faites revenir vos mangues dans du beurre, puis ajoutez le miel et le sucre pour faire caraméliser (2mn). Déposez un morceau de mangue sur le pain, puis un cube de foie gras, une petit morceau de persil pour la décoration et servez encore tiède.Bon appétit!
Photos: Didier – iLACA
Quel vin avec quel plat ? Pour un accord mets vin parfait pour un repas, pour Noël et les fêtes de fin d’année nous avons consulté une équipe de professionnels et de sommeliers aux Ets Desprat, cavistes à Aurillac dans le Cantal. Pour les fêtes cette équipe vous accueille et vous conseille tous les jours autour de nombreuses animations et de dégustations en compagnie de viticulteurs pour découvrir les crus, les cépages avec un grand choix de vins, d’alccols, de spiritueux et d’idées cadeaux avec des coffrets ou colis gourmands, et des accessoires de table.
Champagne, bulles, créments…
Nous avons choisi quelques plats d’un traiteur, Michel Fabrègues, et une bûche de Noël à base de biscuit, chocolat, chantilly, du syndicat des pâtissiers du Cantal, l’Estélou, et nous avons demandé à Sébastien des Ets Pierre Desprat de nous conseiller pour les accords mets vin (voir vidéo) avec différents plats et leur accompagnement.
Quel vin avec quel mets? accords mets vin?
Accords Mets vin, quel vin pour quel plat ?
Sébastien : » L’accord vin mets idéal est l’accord d’un plat avec un vin et cela dépend avant tout des goûts de chacun. Nous nous adaptons à chacun pour proposer des choix qui correspondent , un équilibre entre le vin et le plat. Nous sommes amenés à proposer des choix originaux pour sortir des sentiers battus et orienter les gens vers des choses où l’on n’a pas l’habitude d’aller, par exemple, du salé avec du sucré, ou des choses plus particulières comme du poisson avec du vin rouge, du vin blanc avec des fromages, cela fait partie aujourd’hui des nouvelles tendances « .
Voici quelques exemples:
Avec un foie gras: » Historiquement on a toujours bu des vins liquoreux avec du foie gras , le Sauterne, le Gaillac.On constate aujourd’hui que les gens ont envie d ‘autre chose.Certes, on recherche des vins blancs qui doivent avoir un bouquet aromatique très développé, des vins très fruités, mais pas forcément sucrés. On recherche des arômes mais pas obligatoirement le sucre, on veut des vins frais avec une belle acidité, des vins comme le vin du Gers, des Pays du Centre comme la Loire, avec des Sancerre, des Pouilly fumée, où on a des bouquets aromatiques très développés mais pas forcément de sucre résiduel qui peuvent convenir avec un foie gras ».
En entrée on s’oriente vers des mets à base de cochon, tel que le cochon de lait, un assortiment de terrine de faisan, un suprême de pintade: » La cochonaille, nous on aime bien y associer du vin blanc avec une belle langueur en bouche, certains Chardonnay, qui vont très bien avec ce qui est cochonnaille; avec tout ce qui est giboyeux on peut partir sur des vins plus typés comme le Languedoc, la Vallée du Rhône, la Bourgogne, où l’on a des arômes giboyeux qui se marient bien avec tout ce qui est à base de gibier.
Pour les entrées froides et chaudes, entrées chaudes vous proposez quoi avec une tartelette de boudin blanc? : » Tout dépend de l’accompagnement: une compotée de pommes . Là on peut partir sur un vin blanc, Bourgogne blanc (Chardonnay) avec une langueur en bouche importante c’est une des rares régions qui vinifie ou qui élève les vins blancs en barriques ce qui donne un petit goût de vanille, de cannelle, de boisé légèrement agréable, le boudin blanc s’associera plus facilement avec un vin blanc qu’un vin rouge. Un vin blanc de Loire avec des arômes exotiques conviendra plus avec des crustacés et des fruits de mer, un vin blanc avec une belle matière donc :Languedoc, Vallée du Rhône, Bourgogne « .
Les poissons: C’est vaste, poissons grillés, à la crème, sauce exotique, c’est très important de connaître la recette intégrale du plat, car c’est souvent ce qui va avec qui va nous permettre de définir le vin qu’on mettra. Queues de gambas, homards croustillants: » Les gambas çà reste exotique et c’est un plat froid, on restera classique sur les blancs et pourquoi ne pas partir sur l’Alsace, il y a un cépage que l’on a moins l’habitude de boire que les autres, le pineau gris, l’ancien Tokay qui a un pouvoir aromatique très important mais qui n’est pas sucré, qui s’associe bien avec tous ces plats exotiques ou relevés ».
Pour les viandes ou les volailles nous allons proposer une dinde de Noël ou un suprême de chapon: » La dinde a besoin d’un vin léger et comme elle est un peu sèche et qu’on lui associe des marrons pour un accord vin mets parfait il nous faut là un vin relativement facile à boire avec pas trop de matières tanniques, on oriente régulièrement pour tout ce qui est volailles sur des vins de Loire : un Chinon, Cabernet, un Saint Nicolas de Bourgueuil, un vin que l’on va pouvoir servir frais et qui va nous aider plus facilement à ingérer la dinde. Après pour le chapon comme toute volaille ou gibier à plumes je vous conseillerai un Bourgogne, on est sur une grande région de grands vins; le Pineau noir, qui sur une jeunesse va donner des arômes sur le fruit rouge, la cerise, le kirsch, et qui s’associera très bien avec un chapon
Accord Vin Mets
envoyé par ILACA
Avec une bûche de Noël à base de chantilly et de chocolat: » La fin du repas est toujours un moment après avoir bien bu et bien mangé où on aurait tendance par tradition de boire du champagne, mais on commence la digestion et nous conseillons très peu les bulles en fin de repas. Je vous orienterai sur un vin doux naturel ou sur du champagne mais pas forcément du brut blanc. On a du très bon rosé voire certaines méthodes champenoises, sur des rouges vinifiés et qui donnent des arômes souvent chocolatés de fruits rouges et qui vont permettre d’avoir quelque chose d’assez doux avec un petit peu de sucre en fin de repas permettant ainsi de pouvoir apprécier le dessert. Donc, pas trop de contraste, entre le sucré et l’effervescence, le brut de bulles ou pourquoi pas quelque chose de chocolaté, un vieux Porto, ou une très belle liqueur de cacao qui pourraient parfaitement correspondre. On en boit pas beaucoup, on peut se permettre de boire quelque chose de plus alcoolisé.
Merci à Sébastien, Vincent, Cyril, toute l’équipe de Pierre Desprat pour ses conseils et leur accueil, en vous souhaitant de bons repas et de bonnes fêtes de fin d’année!
Ets.Pierre Desprat
www.vin-passion.com
Rue Guy de Veyre
Aurillac
Tel: 04 71 48 25 16
La Maison du Vin
50, avenue de Royat
63400 CHAMALIERES
Tél: 04 73 19 47 69
Photos – Vidéo: Didier – iLACA
A consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Des recettes de cuisine de Chefs, des repas, des astuces, les produits du terroir du Cantal et de l’Auvergne ou d’autres régions de France toute l’année, pour Noël et les fêtes de fin d’année. Ce sont les rendez-vous du Blog de recettes du Cantal iLACA avec encore plus de photos et de vidéos et un forum pour vos discussions. Des Chefs des restaurants ou étoilés aux Toques d’Auvergne vous retrouverez leurs conseils tout au long de l’année.
Si vous aimez la cuisine et apprendre cet art, c’est possible avec de nombreux cours organisés dans le département avec » Les ateliers du goût » et » Cuisiner avec des Chefs » qui vous proposent des stages conviviaux autour d’un thème gastronomique.
Des Chefs et Toques d’Auvergne du Cantal
Photo: Didier – iLACA
Les chocolats Yves Thuriès, le choix d’un grand maître chocolatier dans un magasin à Aurillac, Cantal, 13 rue Emile Duclaux. Pour partager la passion d’un professionnel avec des saveurs traditionnelles en toutes occasions, toute l’année, pour les fêtes, pour Noël, pour offrir, découvrez les créations parfois inattendues, raffinées, inventives qui ont le don de mettre vos papilles en émoi!
Palets or (ganache et Caramel), Praliné tradition (Praliné broyé et chocolat au lait), Extrême lait (Ganache chocolat au lait), ces chocolats sont travaillés dans un seul objectif : celui de vous procurer selon ses combinaisons les plus abouties une sensation de plénitude où se mêlent des arômes qui décuplent votre propre plaisir.
Dégustez ses Truffelines (Couverture de chocolat au lait, praliné, amande-noisette, croustillant, sucre glace) fondantes en douceur et croquantes dans la bouche, ou ses Truffes et Muscalines aux différents arômes, les Tablettes et Marbrés, les Chocolats macarons, Croquelines et Croquants, Bouchées ou Chocolats à la broche.
A déguster, à savourer, à partager ou pour offrir, les chocolats Yves Thuriès seront toujours présentés dans de belles boîtes, en coffret bois, en tablette ou en ballotin ou ballottine.
Infos Pratiques :
Chocolats Yves Thuriès
13 rue Emile Duclaux
15000 Aurillac
Tel: 04 71 48 31 45
Portes ouvertes : Fiers d’être aquitain du Conseil Régional d’Aquitaine pour partager le goût du bonheur au comptoir des saveurs les 12 et 13 décembre 2008. Les filières agroalimentaires, les producteurs et les artisans aquitains conviés par l’AAPrA proposeront au grand public de venir déguster les meilleurs produits de la région Aquitaine. Des produits qui seront également disponibles à la vente. Rendez-vous de 10h à 19h sur le parvis de l’hôtel de région, 14 rue François de Sourdis à Bordeaux.
Retrouver les produits phares de qualité : le foie gras du Périgord IGP, le jambon de Bayonne IGP, l’agneau de Pauillac IGP, ou les huîtres Arcachon Cap Ferret. au total, ce sont plus de 40 produits régionaux à déguster. Des produits originaux sont à découvrir avec le piment doux du Pays Basque et de Seignanx, le fromage Cabécou du Périgord, le meilleur de la criée des pêcheurs d’Arcachon et de Ciboure et les produits issus de l’agriculture biologique.
Des spécialités régionales faisant appel à des savoir-faire reconnus dans cette région seront proposées sous la bannière collective « Aquitaine Gourmets ». Les vignobles d’Aquitaine seront également à l’honneur avec les côtes de Bordeaux, les vins de Bergerac, les côtes de Duras et les vins bio d’Aquitaine. Une nouveauté avec la participation des Artisans Gourmands d’Aquitaine, premier réseau régional d’artisans professionnels de l’alimentaire destiné à promouvoir les spécialités gourmandes d’Aquitaine auprès du grand public : noisettines, bouchons de Bordeaux et tout une gamme de gourmandises pour les fêtes !
Dégustez, souriez et repartez avec une « boîte à effets Aquitaine » ! Durant les dégustations, les visiteurs se verront proposer de participer au « casting » photo : « l’Effet Aquitaine. Ils repartiront avec leur photo et peut-être une boite à effets remplie de produits d’Aquitaine s’ils sont tirés au sort ! 5 tirages quotidiens désigneront les heureux gagnants. Les Comptoirs des saveurs sont coordonnés par l’AAPrA.
Renseignements:
Portes ouvertes : Fiers d’être aquitain
conseil régional d’Aquitaine
14 rue François de Sourdis
33 000 Bordeaux
12 et 13 décembre 2008 de 10h00 à 19h00
Liste des exposants sur www.gastronomie.aquitaine.fr
Des élèves de 3e du LP Raymond Cortat à Aurillac à la rencontre de professionnels, d’artisans, de pompiers ou d’un pâtissier, c’est la découverte professionnelle. 6 heures pour découvrir et mieux apprécier un futur métier pendant un tête-à-tête entre élèves et intervenants, découvrir un métier, ses débouchés, ses filières, et ses diplômes. Poser des questions sur les conditions de travail, sur le niveau requis et le découvrir ensuite pendant un stage de 2 fois 15 jours en entreprise.
Premier plan: Josiane Hugny, Didier Vaille et les élèves
Josiane Hugny professeur de bureautique et Delphine Pons professeur de vente avaient invité pendant une heure Didier Vaille, Président des pâtissiers du Cantal pour une discussion autour de l’apprentissage et du fonctionnement d’une pâtisserie, des formations ou de la fabrication, de la manipulation des produits. Dès la 3e ou en parcours d’apprentissage en alternance, du CAP en 2 années au BTM jusqu’à Meilleur Ouvrier de France (Brevets techniques des métiers), notre pâtissier a expliqué les filières, répondu aux questions nombreuses des élèves pour un métier du goût mixte, pratiqué par les filles ou les garçons.
Renseignements:
Lycée Professionnel Raymond Cortat
www.lpcortat-aurillac.org
55 av Jean Chanal
15 000 Aurillac
04 71 45 60 60
Le Diamant Bleu à Aurillac, Cantal, Didier Vaille, pâtissier, nous a présenté sa carte pour Noël et les fêtes de fin d’année et il était difficile ne pas vous présenter quelques photos dans une vidéo. Palais pour les gourmands, plaisir des yeux pour rêveurs gastronomiques, papilles réveillées par ces couleurs sucrées, voici en quelques lignes un choix de quelques pâtisseries et chocolats !
La bûche est à l’honneur sous tous ses parfums, » Concorde » : croustillant praliné, mousse au chocolat du domaine Gran Couva ; Carat : crème de caramel, mousse au chocolat Grand Cru de Terroir Taïnori, nougatine aux amandes poires ; Suprème Mandarine : mousse mandarines et mûres ; Trois Chocolats : biscuit amandes, mousse au chocolat au lait Grand Cru Terroir Tanariva, mousse au chocolat blanc et mousse au chocolat noir Grand Cru Guanaja ; Ipanéma, Belle des Bois, Estelou, Châtaigneraie; que des noms évocateurs d’évasion chocolatée! Découvrez toutes ces gammes d’un partenaire Valrhona, un des meilleurs chocolats avec des crus exceptionnels!
Les bûches glacées sont également une spécialité de Didier Vaille, et les chocolats ou macarons dans de superbes boîtes faites maison. Quelques suggestions avant le dessert côté traiteur : Croustillant d’écrevisse au safran, Croustade de foie gras aux morilles, ou des plats cuisinés : filets de bouf en croûte, lotte à l’américaine (sur commande) et ses macarons salés.
Je vous laisse en images devant ce diaporama pour apprécier le travail d’un artisan pâtissier et de son équipe en vous souhaitant de bonnes fêtes!
Patiiserie Chocolats, Le Diamant Bleu
envoyé par ILACA
Infos Pratiques :
Pâtisserie: Le Diamant Bleu
Didier Vaille
29 rue des Carmes
Tel : 04 71 48 26 27
16 rue des Frères
Tel : 04 71 48 07 27
15000 Aurillac
www.patisserie-vaille.com
Cuisiner avec des Chefs à Aurillac, Cantal, dans de vraies cuisines pour réaliser deux plats pour deux personnes en les emportant. Cours et recettes de cuisine au Lycée Professionnel Raymond Cortat à l’initiative de Brigitte Chavignier du GRETA des Monts du Cantal et Gérard Gorse Directeur du LP, cette nouvelle édition vous invite à découvrir les secrets de la gastronomie et à mijoter des produits culinaires avec les conseils de professionnels de la région en présence de professeurs de l’établissement.
Brigitte Chavignier (Greta) et Louis Bernard Puech
Tous les lundis vous retrouverez un Chef ou un producteur pour une séance de 4h00 de cuisine, vous n’aurez juste qu’à vous munir d’un tablier, d’un torchon et d’un panier pour emmener vos plats à déguster. Dans ces cours conviviaux vous pourrez découvrir les coups de main et astuces des intervenants. Dégustations, produits du terroir, foies gras et canard confit, coquillages, asperges, pâtisserie, desserts vous attendent.
Cuisiner avec des chefs au LP Cortat
Programme de cuisiner avec des chefs:
8 Décembre 2008 : Pierre Desprat, le vin et Henri Manhès, le Cayrolais, dégustation de produits du terroir, accords mets – vins.
15 Décembre 2008 : Cécile Malroux GEC à Maurs, Foie gras et canard confit
19 Janvier 2009 : Christophe Louis, La Terrasse à Vieillevie, Nage de St Jacques, gnocchis de ricotta aux herbes, Râbles de lapin farcis, barigoule d’artichauts.
2 Février 2009 : Jérôme Cazanave, Le Jarrousset à Virargues (Murat), soupe de courge, tagliatelles au bleu d’Auvergne éphémère, vinaigrette de coquillages, Aile de raie en habit vert, moules marinières et côtes de blettes.
2 Mars 2009 : Jean-Pierre Courchinoux de L’Auberge fleurie à Montsalvy, Asperges vertes soufflées aux noisettes, Jarret de veau en habit vert façon « pot au feu », Vinaigrette aux coques.
16 Mars 2009 : Jean-Michel Gouzon, Le Bailliage à Salers, Petite salade d’endives aux noix de St Jacques sautées, boudin noir aux pommes caramélisées, Roulade de filet de sole, moules juste ouvertes, parfum de badiane et gentiane.
30 Mars 2009 : Didier Vaille (Pâtissier), Le Diamant Bleu à Aurillac, Macaron fraise à la crème vanille, Macaron aux mangues poêlées et crème pistache.
27 Avril 2009 : Alain Roussilhes, Hôtel des Voyageurs, Le Rouget, Tourte de légumes printaniers aux girolles, Civet de pintade aux myrtilles, pomme de terre de la Châtaigneraie.
11 Mai 2009 : Eric Bouyssou, Le Bel Horizon à Vic sur Cère, Autour du ris de veau
18 Mai 2009 : Louis-Bernard Puech, Hôtel Beauséjour à Calvinet L’ouf et l’asperge
25 Mai 2009 : M. TEITE, professeur de cuisine au Lycée R. Cortat, Thème varié, En attendant l’été.
Renseignements, inscriptions:
4 heures de 18h à 22h
Réalisation de 2 plats pour 2 personnes
Coût 42 euros par personne
Seules les réservations accompagnées d’un chèque seront prises en compte
Greta des Monts du Cantal
Tel : 04 71 45 49 50
www.cantal.greta.fr
Lycée Professionnel Raymond Cortat
www.lpcortat-aurillac.org
Photos – video: Didier – iLACA
Photos: Didier – iLACA
Le marché couvert d’Aurillac, Cantal, réunit plus de 60 commerçants, bouchers, charcutiers, traiteurs, poissonniers, fromagers, producteurs, maraîchers, boulangers, pâtissiers, et ses vendeurs de saison pour les champignons, les pissenlits et produits de tradition locale qu’ affectionne Guy Labrunie (voir vidéo), Président de l’association des commerçants du marché.
Guy Labrunie, président de l’association du Marché
Tout au long de l’année le mercredi et samedi matin, le marché est ponctué d’animations, de nouveaux étals suivant les saisons, et pour les denrées et produits pour les fêtes de Noël et de fin d’année les commerçants réservent des surprises à leurs clients! Le marché est un lieu convivial où l’on se rencontre le matin en faisant ses courses pour discuter avec ses amis ou les commerçants, toujours prêts à vous conseiller sur le produits frais, à vous communiquer une recette pour préparer des légumes ou une viande. Lieu de rendez- vous des restaurateurs toujours à la recherche d’innovations culinaires avec la fraîcheur, vous y trouverez des topinambours, des orties, des gerbes, ou les fromages du Cantal pour la préparation de vos repas.
Marché d’Aurillac, Cantal
envoyé par ILACA
Marché couvert d’Aurillac
Place de l’Hôtel de Ville
mercredi, samedi matin
De 7h00 à 12h30
Photo – Vidéo: Didier – iLACA
Le Cochon d’Or, Michel Fabrègues, Traiteur à Aurillac, Cantal, a conservé ce savoir faire artisanal pour ses produits auvergnats et ses créations. Avec un magasin en centre ville, 2 rue des frères, où son épouse Françoise vous accueille, et un atelier dans lequel avec son fils Pierre Jean il peaufine ses mets avec son équipe, cette entreprise familiale a su lier tradition d’Auvergne et innovation. Du pounti à la verrine, du repas en famille à la réception d’entreprise, la qualité et la présentation sont des Arts pour Michel Fabrègue . C’est le traiteur par excellence, celui qui apporte une touche nouvelle lors de votre réception pour laisser le souvenir du » vrai » goût.
Charcuterie Traiteur: Le Cochon d’Or
L’authenticité dans votre assiette avec son ancienneté professionnelle ( cette maison a été fondée en 1890 ) car il fabrique avec la même tradition son pounti, ses pâtés, ses foies gras de canard, et il nous fait découvrir ses spécialités alsaciennes, espagnoles. Pour vos cocktails, dînatoires ou non, vos repas familiaux, d’affaire, vos réceptions, séminaires, inaugurations, évènements, et mariages, communions c’est un service complet qui vous est proposé avec un grand choix de formules adaptées à vos besoin et selon vos situations. Pour vos animations : truffade, paella géante, choucroute, aligot. Dans leur magasin c’est toute une gamme de plats à emporter qui vous sont proposés.
Plats pour les fêtes, mariages, banquets, séminaires…
Plats et suggestions à la carte pour vos repas de Noël et de fin d’année chez votre traiteur :
Pour les apéritifs : des canapés classiques ou prestiges, des verrines, mini brochettes froides, fours salés et terroir avec croqu’Cantal, quiches, tripoux.
Ses Foies gras Maison Fabrègues, foies gras d’oie Français, de canard, foies gras de canard aux cèpes et toute sa gamme, à partir de 8€ les 50 grs.
Saumons et caviars, spécialités de charcuteries maison
Entrées froides avec quelques exemples: millefeuille de saumon, chèvre frais et asperges vertes ; crème brulée au foie gras et queue d’écrevisses ; ½ langouste fraîche à la parisienne ; ½ homard européen au crabe de légume.
Entrées chaudes : Petit Auvergnat en ragout d’escargot aux cèpes ; Ris de veau en papillote de chou, jus léger à la châtaigne, Coulibac de saumon, sauce beurre blanc (à partir de 4 pers.) ; Boudin Blanc Truffé 1%.
Viandes et Volailles : Traditionnelle dinde de Noël ; Suprême de chapon en blanquette, asperge verte et vin d’Arbois ; cochon de lait caramélisé au miel et épices avec un duo de purée au potimarron et topinambours ; Suprême de canard sauce aux cèpes et foie, garniture périourdine ; Paupiette de biche farcie au foie, flan de céleri aux poires.
Poissons : Brochette de Saint Jacques au foie gras, émulsion crémée, risotto aux pointes d’asperges et parmesan : Queues de gambas et homard croustillantes au curcuma compotée de poireaux au lait de coco.
Des accompagnements : Clafoutis aux cèpes ; Pommes aux airelles ; Gratin Dauphinois ; Marrons braisés ; Purée de pomme de terre aux cèpes ; Fricassée de champignons de St Sylvestre.
Traiteur à Aurillac, Cantal, Michel Fabrègues
envoyé par ILACA
Demandez la carte complète au magasin, ceci n’étant que quelques exemples!
Le Cochon d’Or
Michel Fabrègues
Charcutier Traiteur
www.cantal-traiteur.fr
Ouvert du mardi au samedi
De 7h30 à 12h30 et de 15h00 à 19h30
2 rue des frères
15000 Aurillac
Tel: 04 71 48 05 39
