Bûches de Noël : nouveaux parfums avec l’EFBA
15 10 2008La bûche de Noël entre innovation et nouveaux parfums était présentée par la Société d’Approvisionnement en boulangerie lors de la semaine du goût dans le Cantal en présence de Jean Marie Darnis Directeur de la SABP et deux démonstrateurs pâtissiers : Vincent Gantier et Grégory Geffard des Sociétés Pastis France, Puratos, Belcolade, à l’Ecole Française de Boulangerie d’Aurillac, entourés de professionnels boulangers pâtissiers du Cantal.
Démonsatrateurs, Boulangers Pâtissier du Cantal
Deux bûches de Noël “tendance” pour les fêtes de fin d’année avec ces nouveaux parfums au goût nouveau que nos deux pâtissiers ont réalisé, délicieux vus leur succès auprès des gourmands lors de la dégustation qui se voulait innovatrice. La première était une bûche au pain d’épice et la seconde une bûche sur une base de Brownies
Buche de Noël (Brownies)
Buche de Noël (Pain d’épices)
Ecole Française de Boulangerie d’Aurillac
ZAC de Baradel II 3. Rue Lavoisier
15000 AURILLAC
Tél : 04.71.63.48.02
Fédération des Boulangers et Boulangers-Pâtissiers du Cantal
45. Avenue de la République 15000 AURILLAC
Photos: Didier - iLACA
uauuu, elles sont magnifiques….j’en gouterai bien un morceau de chaque…
Stage très bien mené par ces deux formateurs, avec de très bonnes explications.
Des produits finals de très bonnes qualités, j’en profite aussi pour remercier Mr Darnis directeur SABP et la société Patis France pour ce Stage.
merci de nous envoyer des photos avec vos recette de buches de noel.SVP