Une salade de mâche et ses crevettes pour vous offrir un peu d'été, sans bouger, dans votre assiette. Simple et rapide à préparer comme la plupart des recettes de ce blog vous allez allier la campagne et la mer dans le même plat pour vos vacances ou une entrée fraîcheur. A vous d'accompagner avec une sauce de votre choix. Ingrédients : Pour 2 personnes De la mâche 300 grs de crevettes Sauce à votre choix Deux solutions pour votre … [Lire...]
Crêpe chantilly chocolat du « Clipper »
26 juillet 2008 Par Laisser un commentaire
Une crêpe chantilly chocolat faite maison, comme celle du" Clipper "à Aurillac, bar-brasserie, avenue de la République, avec une superbe terrasse donnant sur le Square. Pas besoin de « coup de blues », il y a un fond musical qui est très agréable, des envies de gourmandise, car tous les desserts se dévorent avec les yeux ,dans un premier temps! et après c'est un choix difficile en consultant la carte! Il est si difficile de ne pas craquer que j'ai … [Lire...]
Restaurant le Birdland à Aurillac : Soirée repas, Jazz
23 juillet 2008 Par Laisser un commentaire
C’est à une grande soirée Jazz avec les Dumoustier Stompers et leur chanteuse Natasha Border au dynamisme ravageur que vous pourrez assister autour d’un repas au restaurant « le Birdland », place Gerbert à Aurillac, Cantal, qui vous accueillera le jeudi 24 juillet 08 à partir de 20h00. Jazz, Blues, Swing vous entraîneront dans leurs compositions et meilleurs morceaux de cette formation de renom international. Au bord de la rivière « La … [Lire...]
Fête du porc de montagne à Junhac
12 juillet 2008 Par 2 Commentaires
Pour la fête du porc de montagne à Junhac, Cantal, l'invité cette année est le " Porc Basque ", samedi 12 et dimanche 13 juillet avec de nombreuses animations, dont la pesée du cochon, le tiercé de cochon, des ateliers pour les enfants et un repas avec ses spécialités. Programme : Samedi 12 juillet : Repas basque et ses spécialités animés par Panpi Portugal et Alex Diarce (accordéon, chanteur), Los Mélocoton (musique et chant) 23h00 : … [Lire...]
Photos des Européennes du Goût 2008
2 juillet 2008 Par Laisser un commentaire
Des Chefs du Cantal et de France, les Toques d'Auvergne, deux Chefs Chinois: retrouvez toutes les images des temps forts des Européennes du Goût 2008 à Aurillac, Cantal sur le Blog de recettes iLACA. Démonstrations, ateliers, blogueurs, délégations invitées, gagnants des Goudots Gourmands, orchestres, stands, régions, cette édition était riche en couleurs et échanges gastronomiques. Jerome Cazanave, Louis Bernard Puech, Serge … [Lire...]
Des Chefs chinois à Aurillac, Cantal
2 juillet 2008 Par 1 Commentaire
L’Auvergne est jumelée avec le Liaoning, province du nord- est de la Chine, et à l’occasion des Européennes du goût 2008, Zhang Guoyu, Vice Président de l’association des chefs de Shenyang était invité en compagnie de Zhang Benteng Chef du Shenyang Hollyday Building Co et de Li Wei Chef de l’Hôtel Times Plaza de la même ville, tous les trois accompagnés par deux traducteurs, étudiants à Clermont- Ferrand et de Céline Boulineau chargée … [Lire...]
Lentille blonde de St Flour
1 juillet 2008 Par 10 Commentaires
La lentille blonde de la Planèze de St Flour, Cantal, a un goût très doux en bouche et se différencie par son arôme de châtaigne et de noisette. Une vingtaine de producteurs s'emploie à faire revivre cette culture de tradition respectueuse de l'environnement sur les plateaux volcaniques à 1000 mètres d'altitude, ce qui la rend unique. Elle comprend deux variétés : Santa et Flora. Exploitée de nouveau depuis 1997 elle est commercialisée depuis … [Lire...]
Vins, porto, huile d’olive de Ruby et Olive
1 juillet 2008 Par 7 Commentaires
Un petit voyage au nord du Portugal dans la vallée de Douro à l'est de ce pays, c'est là que nous ont emmené José et Véronique de Ruby et Olive. Avec leur sympathie et surtout l'amour de leurs produits artisanaux, c'est une visite onologique et touristique à laquelle nous avons été convié pendant notre interview. Cette terre aride de schiste transforme le cépage portugais de cette région en joyau vinifié . Ce même raisin qui donne vie au vin … [Lire...]
Epices et Thés, l’aquarelle des saveurs
1 juillet 2008 Par 16 Commentaires
Pourquoi s'arrêter sur le stand de Bruno Forte? Simplement parce que ses épices sentent bon, et c'est une palette de couleurs, de senteurs qui s'offrent à vous. Venu d'Autun pour les Européennes du goût d'Aurillac , ce créateur de mélanges de saveurs fabrique toutes ses préparations, mais c'est également un spécialiste des sels aromatisés, divers thés verts, noirs, blancs, natures, parfumés ou " Rouges " appelés aussi Rooïbos sans théine … [Lire...]
