Le Théâtre du goût à Aurillac qui présente différents ateliers avec les "Toques d'Auvergne" avait pour thème : l'asperge, présentée dans les cuisines de l'IPFF par Eric Bouyssou, Chef de l'hôtel - restaurant "Bel Horizon" à Vic sur Cère. Après un exposé sur cette plante potagère, deux recettes ont été préparées à l'occasion d'un cours de cusisine : un Velouté d'asperge et un Flan d'asperge de saumon fumé au parfum de … [Lire...]
Kikivient à Aurillac aux Européennes du Gout
12 avril 2008 Par 1 Commentaire
Qui viens à aurillac dans le Cantal les 27, 28, 29 juin 2008, voici la question posée sur le blog des Européennes du goût. Cette manifestation deviens un rendez-vous des blogueurs et blogueuse culinaires de la toile francaise et étrangère. Parler de cuisine, de gastronomie, mais aussi de blog autour de la gourmandise et d’animations dans un lieu festif et sympathique avec des rencontre de grands chefs, et de producteurs, de découverte des produits … [Lire...]
Concours pour les blogueurs aux Européennes du Goût
12 avril 2008 Par 2 Commenairets
Raconte, raconte-moi les fromages ! Ce concours est réservé aux blogueurs culinaires jusqu'au 4 mai 2008 à l'occasion des Européennes du goût 2008 à Aurillac du 27 au 29 juin. Le festival gastronomique et culturel et l'association des fromages d'Auvergne vous offrent la possibilité de gagner votre week-end aux Européennes et de proposer une démonstration de recettes. Les blogueurs passionnés de bons produits doivent se procurer un ou plusieurs … [Lire...]
Européennes du Goût, Aurillac
9 avril 2008 Par 1 Commentaire
Les Européennes du Goût à Aurillac, Cantal, du 27 au 29 juin 2008 est l'incontournable festival gastronomique et culturel de l'Auvergne. Rendez-vous des gourmets, des Chefs, et des blogueurs, ces trois jours festifs autour de la gastronomie vous proposent des animations dont nous allons donner les grandes lignes de la programmation. 35 000 visiteurs sur les bords de "La Jordanne" pour ce grand festival de la gourmandise l'année … [Lire...]
Accueil et gastronomie pour les touristes dans le Cantal
8 avril 2008 Par Laisser un commentaire
Afin de remercier les touristes pour leurs visites dans le département un kit accueil sera distribué. Ce panier garni des produits du terroir est distribué à 10000 exemplaires dans certains établissements du Cantal. Cette opération mise en œuvre par Cantal Tourisme avec la participation des agences locales de tourisme a pour but également de promouvoir la filière agroalimentaire. (Voir la suite) Photo: Didier - iLACA technorati tags: touristes … [Lire...]
Conférence-dégustation : Le Cacao
8 avril 2008 Par Laisser un commentaire
Une conférence-dégustation est proposée dans le cadre des ateliers du goût à Aurillac, jeudi 10 avril 2008. Le chocolat ! Savez-vous d’où il vient ? Comment il est fabriqué ? Quelles sont ses origines ? Comment on le déguste ? Comment l’utiliser dans une pâtisserie, un bonbon, un décor ? Cette conférence-dégustation devrait vous apporter toutes les réponses : de quoi vous nourrir l’esprit et titiller vos papilles ! Avec la … [Lire...]
Assemblée générale 2008 de l’hôtellerie
6 avril 2008 Par Laisser un commentaire
L'Assemblée Générale 2008 de la « Fédération de l'Industrie Hôtelière » du Cantal rassemblant 112 cafetiers, 205 hôteliers-restaurateurs a eu lieu dans les locaux de l'Ecole de Boulangerie d'Aurillac sous la Présidence de Thierry Perbet en présence de nombreux invités dont le Préfet, Monsieur Paul Mourier. Lors de cette réunion sur fonds de morosité économique les intervenants ont abordé différents sujets allant du droit salarial aux … [Lire...]
Pounti auvergnat
1 avril 2008 Par 6 Commenairets
Cette recette du Pounti auvergnat fait partie de la cuisine traditionnelle ou de celle de nos grands- mères. Hormis comme plat typique, vous pouvez également le servir en entrée si vous le coupez en tranches, ou en dés pour une mise en bouche à l'apéritif. Ce plat demande une certaine préparation, mais plaira aux amateurs de cuisine du terroir. Ingrédients : 2 belles tranches de jambon blanc 300 grs de lard gras 6 oeufs 150 grs de farine … [Lire...]
