Odile Mattei vous propose de partir à la découverte du Cantal pour déguster un célèbre fromage : le Salers. L’animatrice présentera ses invités, producteurs, Chefs cuisiniers, et un sujet a été réalisé par Pierre Bouhin sur le travail des buronniers avec Marcel Taille de St Martin de Cantales dans l’émission « Goûtez-voir » samedi 22 mars à 11h05 sur France 3 Rhône Alpes Auvergne.
Odile Mattei à droite et ses invités à Salers
Le tournage a eu lieu chez le chef Jean-Michel Gouzon de l’Hôtel restaurant Le Bailliage à Salers qui vous proposera sa recette du Tournedos de boeuf « Salers » , Flan de Panais au Salers, Frites de Cantal. Les invités plateau sont : Dominique Fabre – Productrice de tradition salers, Laurent Lours – Représentant des producteurs salers pour le CIF(Comité Interprofessionnel des Fromages Cantal et Salers), Thierry Chancel – Producteur de tradition salers.
Recette de Jean-Michel Gouzon, Le Bailliage à Salers
Photos: France 3
Related posts:
A propos Didier
