Des crevettes aux carottes? Vous allez me dire qu’il n’y a que les carottes qui sont d’Auvergne, et que les fruits de mer ne sont pas une spécialité d’ici ! Eh bien cette recette de crustacés facile et rapide , avec 15 minutes de préparation environ, et 5 minutes de cuisson, est délicieuse, et proposée par Odile, avec quelques autres recettes à venir, comme vous pouvez en proposer vous-mêmes sur le Forum du Site iLACA ou en nous écrivant pour des suggestions.

Ingrédients :
Pour 2 personnes :
400 g de crevettes (1) décortiquées (2)
400 g de carottes
1 oignon
sel, poivre

Peler les carottes et les découper en allumettes (2).
Peler l’oignon et l’émincer.
Faire revenir l’oignon dans l’huile.
Ajouter les carottes et les faire braiser (3).
Quand les carottes sont colorées, voire un peu grillées, ajouter les crevettes (4) quelques minutes et bien mélanger le tout. Servir chaud.

Ce délicieux mélange carottes « caramélisées » avec le « salé » des crevettes est très agréable , la cuisson dans un wok est recommandée, c’est très facile à préparer, il ne faut pas faire cuire trop longtemps les crevettes, elles durciraient et perdraient de leur saveur. Je vous conseille une autre recette du même style avec des Langoustines sautées, mirabelles et saté (« saté » est une sauce)de Patrick, du blog « cuisine de la mer. »(voir la recette)

Recette et photos : Odile

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