La 12ème foire aux pommes clôture la fête de la palhas samedi 3 et dimanche 4 novembre à Massiac dans le Cantal. Ce rendez-vous incontournable de l’automne vous invite à déguster de nombreux produits dérivés de ce fruit dans une ambiance festive et musicale. Divers groupes animeront cette foire pendant les deux jours : musique trad. avec Maulus, la fanfare des Beaux- Arts de Clermont-ferrand, samedi soir sous chapiteau un concert avec … [Lire...]
Les Journées Gourmandes de Vaison invitent Aurillac
31 octobre 2007 Par 1 Commentaire
Les Journées Gourmandes de Vaison invitent le Pays d’Aurillac, Cantal ,du 1er au 5 Novembre 2007. Présents à l’initiative" d’Entreprendre au pays d’Aurillac" et de l’équipe des" Européennes du Goût " une dizaine de producteurs et de représentants du département seront les ambassadeurs du département pour faire découvrir la richesse des produits des hauts pâturages avec ses AOC Cantal, AOC Salers, fromages et viandes, salaisons, … [Lire...]
Velouté de Potiron et croustilles de Cantal
30 octobre 2007 Par Laisser un commentaire
Un velouté de potiron, quelle douceur et quelle saveur ! Accompagné de croustilles de fromage « Cantal », "croustillantes" et fondantes, c’est encore meilleur !! Bien que vous puissiez faire les deux séparément, je vous donne cette recette très simple et rapide à réaliser . Ce potage ou cette entrée chaude vous régaleront, et de plus, c'est une recette pas chère. Ingrédients : Pour 2 personnes 500 grs de potiron (1) 100 grs de Cantal … [Lire...]
Tarte au citron et chantilly
21 octobre 2007 Par 2 Commentaires
Voilà une tarte au citron, simple, juste un peu améliorée, car pour celle-ci j’ai monté les blancs en neige, ce qui est fort agréable au goût, et pour aller encore plus loin dans la la gourmandise j' ai ajouté une pointe de crème chantilly sur cette pâtisserie ! (en bombe, c’est plus rapide pour cette recette). En réalité j’étais parti pour un soufflé et le temps m’a fait changé d’avis. Ingrédients : Pour 6 personnes 2 … [Lire...]
Crevettes aux carottes
17 octobre 2007 Par 1 Commentaire
Des crevettes aux carottes? Vous allez me dire qu’il n’y a que les carottes qui sont d'Auvergne, et que les fruits de mer ne sont pas une spécialité d'ici ! Eh bien cette recette de crustacés facile et rapide , avec 15 minutes de préparation environ, et 5 minutes de cuisson, est délicieuse, et proposée par Odile, avec quelques autres recettes à venir, comme vous pouvez en proposer vous-mêmes sur le Forum du Site iLACA ou en nous écrivant pour … [Lire...]
Foire de la châtaigne à Mourjou, Cantal
11 octobre 2007 Par 1 Commentaire
La Foire de la châtaigne de Mourjou dans le Cantal, « Fièira de la Castanha », pour sa 18è édition aura lieu les samedi 20 et dimanche 21 octobre 2007. Cette animation de renommée dans la Châtaigneraie, dans un petit village du Cantal de 360 habitants, attire un grand nombre de visiteurs et de gourmands. Chaque année la manifestation en l’honneur de la châtaigne et du châtaignier, organisée par l’association du Pélou attire plus de … [Lire...]
Soufflé de potiron au Cantal
10 octobre 2007 Par 2 Commentaires
Recette de soufflé de potiron ? Oui, mais au Cantal ! Encore une plante potagère de la famille des cucurbitacées, mais comme c’est la saison j’en reparlerai dans d’autres préparations culinaires, et celle-ci est simple et légère avec un goût d’Auvergne. Comme on me le soulignait dans un commentaire sur une recette, « t’aurais pu mettre du Cantal », c’est ce que je fais avec un « Cantal doux ». Ingrédients : Pour 4 … [Lire...]
Caviar d aubergines
6 octobre 2007 Par 6 Commentaires
Recettte du caviar d’aubergines (ou Zaalouk d’aubergines), quelques légumes dont on vient de parler pour la ratatouille. Cette gourmandise est facile à réaliser en une vingtaine de minutes pour la préparation, avec un temps de cuisson un peu plus long, environ 45 minutes. C’est un plat simple et délicieux que l’on peut accommoder de différentes façons. Ingrédients (1): Pour 4 personnes 3 aubergines 3 poivrons verts 3 tomates 4 … [Lire...]
Européennes du goût, bilan et 2008
2 octobre 2007 Par 4 Commentaires
Un bilan positif des Européennes du Goût 2007 a été commenté par René Souchon, Michèle Bigeon, Jean Noël Vidal, Benjamin Piccoli ( d’Entreprendre au Pays d’Aurillac), Alain Calmette, Maire, en présence de représentants de l’UPRA avec l’espace Salers pendant le festival, le Comité Interprofessionnel des Fromages Cantal, l’Office du Tourisme et de nombreux partenaires. Cette opération est réalisée grâce à de nombreuses … [Lire...]
ilaca cuisine avec humour !
2 octobre 2007 Par 1 Commentaire
Lors du 26éme Salon International du Dessin de Presse et d' Humour de Saint-Just-Le-Martel, en Limousin, les plus grands noms de la caricature et de du dessin de presse français et étrangers sont présents dont entre autres : Cabu, Plantu, Wolinsky, Chavez, Delucq, Loup, Stravo, Dilem, Lon..). Actualité politique, nationale et internationale, protection de la planète, paix dans le monde...dessins en direct, dédicaces, caricatures faites et … [Lire...]
