Le melon, de la famille des cucurbitacées serait originaire des Indes, et sa meilleure période de consommation se situe de juin à août. Pour le choisir, Mesdames, ne suivez pas cet adage : » les hommes c’est comme les melons, pour en trouver un de bon il faut en tâter mille »!!, choisissez- le en fonction de sa date d’utilisation, car ce fruit continuerait à mûrir. Fiez- vous à son odeur, ni trop, ni pas assez parfumé, et conservez-le au frais. Si vous n’êtes pas sûre de votre choix, demandez conseil à votre maraîcher ou votre épicier. Le compagnon salé de ce fruit délicieux est par excellence : le jambon cru. Cette présentation rapide et simple, peut être préparée à l’ avance et laissée dans le réfrigérateur avant d’être dégustée, c’est une entrée froide ou un plat unique d’été à servir frais.

Ingrédients :
Pour 4 personnes
1 melon
4 tranches de jambon d’Auvergne (ou de pays)

Coupez en 4 votre melon et divisez par deux vos parts. Deux morceaux peuvent être présentés dans une assiette à votre convenance, entier, coupé en dés, avec une tranche de jambon de pays.

Photo: Didier-iLACA